야채 없이 기본 떡볶이 만들기(SIMPLE IS THE BEST!)

 

 

어느날 지인으로부터 직접 뽑은 가래떡을 몇줄 건네받았다.

마트에서 파는 가래떡으로도 떡볶이를 만들어 먹어 보았지만, 쫄깃함이 만족스럽지 못했던 기억이 스치면서

군데군데 쑥 줄기가 묻어있는 방앗간표 가래떡이 얼마나 반가웠는지;)

어릴 적에는 종종 막 뽑은 가래떡을 이웃들과 나눠먹곤 했던 것 같은데..

지금 이것이 이리 반가울 일인가.

 

그리하여 오늘 점심은 떡볶이가 되었다.

참 간단한 재료들로 구성하였다.

 

나의 심플한 떡볶이 재료는 아래와 같다.

삶은 계란은 옵션이요, 아래는 세가지 필수 재료이다.

대파

가래떡

오뎅

 

양념 레시피는 이렇다.

설탕 2스푼

고추가루 2스푼(고운 고추가루이면 더 좋겠지만, 나는 중간 굵기의 가루를 사용했다.)

고추장 3스푼

진간장 2스푼

다시다 0.5스푼 혹은 1스푼 (멸치 혹은 소고기 다시다, 나는 청정원 맛선생 멸치맛을 사용했다.)

먼저 대파를 길게 반으로 갈라 한마디 길이로 자른다

기름을 두른 팬에서 파향이 올라오도록 볶아준다. (나는 올리브 오일을 넉넉하게 쓰는 편이다.)

생수를 500ml-600ml 넣어준다.(일단 500ml만 넣고 간을 본 후 추가 여부를 결정)

이제 위에 적어 놓은 양념을 모두 순서대로 넣어준다.

설탕 2스푼

고추가루 2스푼

고추장 3스푼

진간장 2스푼

다시다 0.5스푼 혹은 1스푼

 

이후 간이 스미도록 삶은 계란을 먼저 넣어주고 그 다음 떡이 조금 굳었거나 냉동이라면 떡을 먼저 넣고 5분 정도 끓인 후에 오뎅을 넣어준다.

심플한 재료에서 나오는 추억의 맛이다.

 

냉장고를 뒤적여 만들 수 있는 진정한 냉파 메뉴가 아닐까?